• Crudi Raggiazzurro
  • Zona Charente

Ostrica Concava Special IGP “Eric Dousset”

€ 3.5

Provenienza: Francia Charente Maritime

La Fines de claires “Dousset” rappresenta il prodotto tipico del territorio dell’Ile d’Oleron.
È un prodotto totalmente allevato nella zona dell’isola e rispecchia il piu’ classico dei prodotti della zona. Viene allevato per 3 anni nei parchi ostreicoli dell’Ile d’Oleron per essere succesivamente affinato in claire per minimo un mese.
La conchiglia è curva, resistente ma non spessa. Il gusto è iodato. Le carni sono croccanti e danno una persistenza vegetale non troppo lunga. È per gli amanti delle ostriche poco carnose.

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3,50