
Pesce Spada – Chicche Viola – Ombrina Boccadoro
Pesce spada marinato al sale di Cervia e pepe rosa con brunoise di verdure e cipollina croccante;
Chicche di patate Viola fatte a mano con pistacchio, verdure e branzino;
Trancetto di Ombrina bocca panato al Mais con crudaiola di pomodorino, aceto balsamico e maionese di gambero e riccio