Ostriche Raggiazzurro

Ostrica Concava “Keranteng Keraliou”

€ 3.50

Provenienza: Bretagna FRANCIA
prende il nome da una località vicino Brest, nota dai tempi degli antichi Romani per l’alta qualità delle ostriche. L’ostrica Karanteg del produttore Keraliou, viene allevata prima nella baia di Brest per 18 mesi per poi passare altri 18 mesi nella baia di Morlaix, nel dipartimento della Finistere, in una zona dove le maree influiscono al meglio sugli allevamenti delle ostriche.
La conchiglia si presenta sfogliata, dura e resistente. La carne è soda, croccante e saporita, con un profumo di iodio e un retrogusto gradevole di nocciola.

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3,50
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