• Ostriche Raggiazzurro

Ostrica Concava Fine De Claire

€ 3.50

Provenienza: Marennes-Oléron
I produttori di questa regione hanno saputo nel corso dei secoli elevare ad arte l ostricoltura utilizzando le antiche saline di argilla dette “claire” per affinare le ostriche dopo un processo di crescita che può avvenire su tutta la costa francese. Grazie a questo processo le Ostriche Fine de Claire (affinata nei claire) può fregiarsi del riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta – IGP.
Il processo di affinamento rispetta un rigido capitolato, per minimo 28 giorni sono immerse nelle claire con una densità di 3 kg per metro quadrato, ciò le dona un caratteristico gusto di nocciola

Category:
3,50
  • Ingredients
  • Nutrition

Ingredient

Nutrition