Inverno 2020

Piatti Unici Raggiazzurro

I Nostri Piatti Unici Veloci Abbondanti Economici "Special"

€ 16,00 PAELLA di riso con petto di pollo, filetto di Maiale, frutti di mare, zafferano e verdure

€ 21,00 Code di Mazzancolla grigliate con pane aromatico alla Marchigiana; Carpaccio di polpa di spigola al vapore con rucola, Risotto integrale venere spadellato alle verdure

€ 21,00 Filettino di Sgombro in guazzetto di Piccadilly; Passatini del Montefeltro al limone spadellati alle verdure; Filetto di Branzino panato con pane aromatico ai cereali su crema di patata viola

€ 21,00 Trancetto di Dentice con pane Aromatico ai ferri; Vermicelli al Nero di seppia alle verdure e polpa di Orata, Tocchetti di Tonno al Pistacchio su crema alla zucca gialla e Cracker di Farro e Cereali

€ 21,00 Calamaretti spadellati al nero di seppia su crema di patate; Maltagliati arlecchino ai porcini e branzino Baccalà con panatura al Mais su crema di Rapa Rossa e patatina viola croccante

€ 21,00 Riso rosso Integrale Ermes alle verdure; Gamberetti al vapore in salsa cocktail, Medaglione di Ombrina Boccadoro con farcia agli spinaci e Zafferano su crema di carota viola e cipollina croccante

€ 21,00 Rotolini di spigola gamberi e spinaci con Maionese di Calamaro, Quenelle alla patata Viola, Tuille alla Nocciola, Calamaretti spadellati croccanti su crema di patate; Frappette monocromatiche con Polpa di Orata e verdure

€ 14,00 Pecorino Fresco Marchigiano grigliato, bruschette rustiche alle 5 verdure, Riso integrale Venere alle verdure miste

€ 14,00 Insalatina di valerianella, rucola, zucca gialla; Zuppetta di legumi, cereali e verdure, Carpaccio di vitello cotto al sale con julienne di carciofi e scaglie di formaggio di fossa

€ 21,00 Pesce spada Marinato al sale con carciofi; Perle di Riso Venere alla polpa di Spigola, verdure e pistacchio; Trancetto di Barracuda con panatura alla farina di riso su crudaiola di pomodorino, maionese ai ricci di mare e Balsamico

€ 15,00 Riso Aromatico Apollo al vapore; Burratina fresca, Tortini di spinaci gratinati al forno con pecorino fresco

€ 10,00 Insalatona mista con mais, olive nere, piccole verdure e scaglie di grana, Olive nere, Mais Dolce, Dadolata di verdure spadellata e Scaglie di Grana Padano

Contorni di Verdure

Caponata di verdure al forno

Indivia belga brasata con pomodorino e finocchio selvatico

Insalata di rucola, Valeriana, pistacchi, scaglie di grana ed aceto balsamico

Cavolo cappuccio rosso spadellato

Carciofi alla Marchigiana

Patate saltate al rosmarino

Verdure miste al vapore/ Bietine al vapore o saltate

Patatine Fritte

Insalata mista