
Pesce Castagna – Chicche al Farro – Tonno Pinna Gialla
Pesce Castagna d’amo ai ferri con pane aromatico, crema di patate e cipollina croccante;
Chicche fatte a mano con farina di Farro spadellate ai carciofi e polpa di Orata;
Trancetti di tonno panati al pistacchio su crema di zucca gialla e cracker ai cereali