Ciao a Tutti, dopo due settimane di test su strada, anzi su piatto ;) con risultati oltre le aspettative, vi presentiamo uno dei nuovi primi inseriti nell’ultima carta Ristorante. L’idea nasce dalla passione che ho personalmente con il crostino al nero di seppia e mandorle, burrata ed alici. Partendo da questa passione ho creato una […]
Stamattina per il mio compleanno mi sono ritrovato un tonno Rosso da 44,1 kg, è stata una lotta dura ma alla fine l’ho impacchettato per bene 😆
Fino al 31 Gennaio in degustazione al calice da bottiglia magnum (1,5) Chora Bianco L’acino Vini Societa Agricola In queste giornate fredde un sorso di calore del sud è quello che ci vuole . Mantonico, Guarnaccia, Pecorello, Greco Bianco. Blend di vitigni autoctoni interpretati da giovani radicati al loro territorio e lontani dalle tendenze del […]
5 Nuovi menù e nuovi percorsi per assaporare o regalare, uno per ogni “Vento”, Puoi vederli ed acquistarli anche online sul nostro sito. Lasciati Trasportare dal Vento………
⛄️Stiamo entrando in clima Natalizio⛄️Da Oggi fino al 22 Dicembre in degustazioneal calice da bottiglia magnum (1,5 L)Kipra di Ca’Liptra Società AgricolaDalle Nostre colline e più precisamente da Cupramontana,una delle interpretazioni di Verdicchio più entusiasmantidegli ultimi anni.Vi aspettiamo
Vi proponiamo per Venerdì un Menù in “Total Black” ad un prezzo Eccezionale! Una Passeggiata di quattro portate in abbinamento a tre vini da uve autoctone di diversi territori d’Italia , ognuno di questi influenzati dal proprio mare e dai propri venti per accompagnare i nostri piatti dalla linfa “Total Black”
🍂 Dorato come le foglie d’autunno 🍂 Per tutto Novembre troverete in degustazione da bottiglie Magnum (1,5L) Ramì di Az Agr. Cos Dal profondo sud della Sicilia, una succosissima interpretazione di vinificazione sulle bucce e affinamento su cemento, da uve Grecanico e Insolia. Vi aspettiamo.
I nostri forni macinano tanta strada e come i rappresentanti, ogni 4 anni li sostituiamo con il modello più evoluto. Consegnati ed installati oggi pomeriggio a tempo di record dal nostro partner Tecnico BLU 3 Pro e nello specifico Matteo Petrelli! Siamo alla 3^ generazione dei fantastici Rational, ma per i nostri Cuochi ed i […]
Ogni giorno a Raggiazzurro sforniamo pane e grissini fatti rigorosamente a mano con farine Marchigiane semintegrali e Lievito Madre. Proponiamo diversi tipi di pane leggerissimo e gustoso: Pane Bianco Comune e il Pane al Nero di Seppia con Mandorle presenti quotidianamente sulla nostra tavola e un’ulteriore selezione tra pane alla Curcuma, Multigrani, Multicereali, Avena, Soia, […]
Oggi Trip ci informa che su 1555 recensioni totali, 1000 sono con il punteggio Massimo, siamo molto felici che la maggior parte dei nostri ospiti lo sia con noi! Grazie Grazie Grazie
A Raggiazzurro facciamo tutto a mano in casa, dal Pane e Grissini che vi accolgono al vostro arrivo, alla biscotteria secca che accompagna il vostro Caffè. Per fare tutto questo ci vuole passione, costanza, tecnica, formazione, studio, dedizione e spirito di sacrificio. Vi presento coloro che ogni giorno da dietro le quinte rendono possibile ciò […]
Abbiamo inserito nel nostro già vasto menù due nuovi piatti a cui ne seguiranno altri sul crudo. Il primo un Affettato di Ricciola con valerianella, Pistacchio, scaglie e gelato al Parmigiano con Balsamico Il Secondo una Dadolata di Palamite su patata Viola, crema alla rapa rossa e Grué di fava di cacao tostata
Nonostante la neve che continua a cadere, noi pensiamo alla Primavera, testando i nuovi piatti che arriveranno. Stiamo provando una nuova pasta ripiena in quadricromia con ripieno di Pesce Spada, per la salsa che l’accompagnerà ci vorranno ancora prove ;) Come tutte le paste fresche fatte Raggiazzurro, usiamo solo farine poco raffinate, spianatoia e mattarello […]
E’ Autunno, cadono le foglie e Raggiazzurro vi propone un nuovo dolce Autunnale. Una delicatissima mousse bianca di cioccolato, vaniglia del Madagascar, accompagnata da un Cremoso ai Marroni, ganache al Cioccolato Fondente Sumatra e gelato alla Nocciola Tonda delle Langhe.
Ciao a tutti, vogliamo condividere con voi una grande novità del ristorante, cosa rende importante la vostra esperienza quando siete al nostro ristorante? Sicuramente la cura, l’amore e la tecnica che tutta la brigata di cucina mette nei nostri piatti, il servizio puntuale ed attento dei ragazzi in sala, però secondo noi c’è un altro […]
#raggiazzurro #carnevale #dolcidicarnevale Già da diversi giorni e sino alla fine del Carnevale vi offriamo insieme al caffè un dolcetto tipico, zeppole, chiacchiere, ciambelline fiorite, bomboloncini, castagnole ripiene alla crema e tanti altri che ogni giorno ci divertiremo a fare per voi! Vi aspettiamo!
Per il 6° anno consecutivo “Riparte” la promozione Fidelity Raggiazzurro che vi accompagnerà sino al 31 maggio 2017. Più vieni, più accumuli punti e più sconto avrai. E’ facilissimo, ogni euro speso, accumulerai un punto ed ogni 100 punti avrai 5 € di sconto da usare quando vuoi. I punti si raccolgono dal 1° ottobre al […]
Dopo 1 anno di corsi ed esperimenti, finalmente si parte con l’ultimo baluardo rimasto da conquistare nella cucina Raggiazzurro, la Panificazione! Iniziamo con i grissini, fatti rigorosamente a mano, uno ad uno con farine del territorio ai cereali, ma ne faremo anche tanti altri tipi, privilegiando sempre le farine di tipo 1 e 2, più […]
Buona domenica a tutti, ogni volta che sono in macchina e mi trovo dietro un furgoncino raffigurante un famoso collega che chiede di osare con una patatina industriale……rimango un po’ perplesso, però mi ha fatto scattare un’idea! Eccola qua è la “Batata Rossa” un tubero scoperto da Colombo e dalle innumerevoli proprietà benefiche. E’ dolce […]
Fidelity 2016
Per il 5° anno consecutivo “Riparte” la promozione Fidelity Raggiazzurro che vi accompagnerà sino al 31 maggio 2016. Più vieni, più accumuli punti e più sconto avrai. E’ facilissimo, ogni euro speso, accumulerai un punto ed ogni 100 punti avrai 5 € di sconto da usare quando vuoi. I punti si raccolgono da oggi 1° ottobre […]
Senigallia360.it Senigallia si sa, è nota anche per l’elevata qualità dei suoi ristoranti, e noi di Senigallia360.it vorremmo cercare di comunicarvi qualche retroscena associato a questo mondo. Abbiamo così esplorato il dietro le quinte del Raggiazzurro assieme al titolare e Chef Sandro, scoprendo così che a preparare i loro splendidi piatti ci sono ben 9 […]
Un’idea per sfruttare subito i punti Fidelity?? Provate le nuove chitarrine tirate e tagliate a mano con farina di semi di canapa Sativa, con pesto di pinoli, basilico olio di Raggia e gamberoni rossi. Meravigliosi!! Abbiamo inserito questo piatto ad inizio estate ed è stato un successo strepitoso, grazie al suo gusto fantastico, l’aroma singolare […]
Fidelity 2014-2015
A grande richiesta “Riparte” la promozione Fidelity Raggiazzurro che vi accompagnerà sino al 31 maggio 2015. Più vieni, più accumuli punti e più sconto avrai. E’ facilissimo, ogni euro speso, accumulerai un punto ed ogni 100 punti avrai 5 € di sconto da usare quando vuoi. I punti si raccolgono dal oggi 16 settembre al 31 […]
E’ con grande piacere ed Onore che diamo il benvenuto ad un nuovo e straordinario prodotto a Raggiazzurro. Una pasta Eccezionale prodotta con grano coltivato sulle nostre colline di qualità Eccellente e pregiata. Una pasta con un gusto unico, avvolgente e di grande personalità. La abbineremo alla nostra più richiesta salsa ai frutti di mare […]
Dal 1° ottobre è partita la nuova fidelity a Raggiazzurro. Più vieni, più accumuli punti e più sconto avrai. E’ facilissimo, ogni euro accumulerai un punto ed ogni 100 punti avrai 5 € di sconto da usare quando vuoi. I punti si raccolgono dal 1° ottobre al 31 maggio e li dovrai consumare entro il […]
La cucineria srl 
