Colori, Profumi ed Emozioni
estratto dal menu' Raggiazzurro-
Bavarese al Cocco
Cocco, croccantino al Rhum, panna e crema inglese, con croccante cialda all'arancio.
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Calamaretti Spadellati
L'antipasto pił richiesto del Raggiazzurro.
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Paella
Il piatto unico per eccellenza.
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Tagliata di Vitello
Tagliata di Vitello bianco freschissima con rucola e Grana.
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Tagliata di Tonno
Tonno ai ferri con crema di zucca e melograno ghiacciato, con cialda di grana.
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Frutti di mare
Tagliolini tirati a amno ai frutti di mare.
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Suri
Filetti di Suro alla griglia con broccoli e zucca.
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Gnocchetti fatti a mano
Gnocchi fatti a mano con calamaretti e funghi chiodini.
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Tagliata
Tagliata di Vitello bianco freschissima con rucola e Grana.
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Tagliata di Tonno
Tonno ai ferri con crema di zucca e melograno ghiacciato, con cialda di grana.
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Caffč Solido
Caffč solido, panna e cialdina di cioccolato.
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San Pietro
San Pietro ai ferri con crema di patate , guanciale ed aceto balsamico.
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Brodetto
Preparato espresso, con le tradizionali 13 varietą di pesce.
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Suri
Filetti di Suro alla griglia con broccoli e zucca.
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Scorfano
Scorfano in guazzetto di pomodoro con Topinambur fritto e crostoni di pane naturale.
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Pesce spada
Pesce spada marinato al sale di cervia con Melograno e cialda di Grana.
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Orecchiette pesto
Orecchiette al pesto di broccoli e pinoli con gamberi.
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Pennoni
Pennoni al Ragł di tonno, calamari e gamberetti.
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Tagliolini fatti a mano
Sfoglia tirata a amno con salsa alla Granceola.
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Piatto Unico
Orata al vapore con rucola e grana, gamberetti grigliati e Riso Venere.
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Stoccafisso
Stoccafisso al forno con patate e pendolini.
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Pesce spada
Pesce spada marinato al sale di cervia con Melograno e cialda di Grana.
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Spaghetti Mancini
Spaghetti di grano duro marchigiano con vongole veraci e nostrane.
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Tagliata di Tonno
Tonno ai ferri con crema di zucca e melograno ghiacciato, con cialda di grana.
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Degustazione
Una sinfonia di dolcezza.
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Riso All'astice
Riso carnaroli, verdure, astice ed olio di Raggia.
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Caffč Solido
Caffč solido, panna e cialdina di cioccolato.
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Tagliolini fatti a mano
Sfoglia tirata a amno con salsa alla Granceola.
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Pennoni
Pennoni al Ragł di tonno, calamari e gamberetti.
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Pecorino grigliato
Pecorino grigliato con Prosciutto e Crostini al guanciale.
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Grigliata mista di pesce
Tante varietą di pesce tutte sfilettate e spinate da noi.
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Chicche al farro
Chicche al farro fatte a amno con polpa di branzino e zucca gialla.
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Fritto Light
Cotto a temperatura ed uniditą controllate.
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Degustazione
Una sinfonia di dolcezza.
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Mousse Cioccolato e Pistacchio
Mousse al cioccolato bianco, pistacchio con crema inglese e cristallo.
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Dentice
Dentice grigliato con patate e cipolla croccante.
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Tagliata
Tagliata di Vitello bianco freschissima con rucola e Grana.
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Frittura Classica
Croccante, leggera ed asciutta, panata in farina di riso.
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Mousse alla Gianduia
Il cioccolato pił buono del mondo!.
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Mousse Cioccolato e Pistacchio
Mousse al cioccolato bianco, pistacchio con crema inglese e cristallo.
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Coda Di Rospo
Coda di rospo spadellata al profumo di bosco e tartufo con Topinambur.
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Tagliata di Tonno
Tonno ai ferri con crema di zucca e melograno ghiacciato, con cialda di grana.
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Dentice
Dentice grigliato con patate e cipolla croccante.
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Chicche al farro
Chicche al farro fatte a amno con polpa di branzino e zucca gialla.
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Frutti di mare
Tagliolini tirati a amno ai frutti di mare.
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Orecchiette pesto
Orecchiette al pesto di broccoli e pinoli con gamberi.